Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 49 лет, родилась 23 февраля 1976
Кемерово, р‑н Заводский, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Кемерово
Все районыУправляющий, главный технолог, начальник производства
Специализации:
- Технолог
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет 7 месяцев
Сентябрь 2019 — по настоящее время
5 лет 7 месяцев
Сеть пекарен
Кемерово
Продукты питания... Показать еще
Директор сети
Контроль за соблюдением всех норм и правил.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Обеспечение предприятия кадрами совместно со службой персонала.
Обучение, адаптация персонала.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Анализ финансовой деятельности пекарен.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Обеспечение предприятия кадрами совместно со службой персонала.
Обучение, адаптация персонала.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Анализ финансовой деятельности пекарен.
Июнь 2017 — по настоящее время
7 лет 10 месяцев
ООО "КРУ Кейт Сервс", АО "УК "Кузбассразрезуголь"
Кемерово
Главный инжнер-технолог
Контроль за соблюдением нормативной базы.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Работа с контролируемыми органами и организациями.
Акты отработок, списание, бракераж блюд.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Участие в аудите предприятий.
Составление ТТК.
Разработка, внедрение системы ХАССП на предприятии.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
В подчинение 16 столовых, по Кемеровской области. Оказываем услуги по питанию (Кузбассразрезуголь). Заказные мероприятия (банкеты, обеды и т. д.)
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Работа с контролируемыми органами и организациями.
Акты отработок, списание, бракераж блюд.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Участие в аудите предприятий.
Составление ТТК.
Разработка, внедрение системы ХАССП на предприятии.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
В подчинение 16 столовых, по Кемеровской области. Оказываем услуги по питанию (Кузбассразрезуголь). Заказные мероприятия (банкеты, обеды и т. д.)
Февраль 2016 — Июнь 2017
1 год 5 месяцев
ООО " Былина "
Кемерово
Управляющий
Контроль за соблюдением всех норм и правил.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Работа с контролируемыми органами и организациями.
Ежедневный учет товарооборота, списание, бракераж блюд.
Обеспечение предприятия кадрами совместно со службой персонала.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Участие в аудите предприятий.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Участие в проектных комитетах, в том числе и бюджетном.
В данный момент в подчинении 15 человек. ООО "Былина" относится к Группе Компаний "Сибирские блины". Открытие данного ресторана с "нуля".
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Соблюдение политики по выполнению товарного ассортимента.
Работа с контролируемыми органами и организациями.
Ежедневный учет товарооборота, списание, бракераж блюд.
Обеспечение предприятия кадрами совместно со службой персонала.
Осуществление контроля за исполнением работниками своих должностных обязанностей.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Участие в аудите предприятий.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Участие в проектных комитетах, в том числе и бюджетном.
В данный момент в подчинении 15 человек. ООО "Былина" относится к Группе Компаний "Сибирские блины". Открытие данного ресторана с "нуля".
Декабрь 2010 — Январь 2016
5 лет 2 месяца
ООО "СБТЛ"
Кемерово
Главный технолог
Контроль качества готовых блюд, полуфабрикатов, сырья.
Бесперебойная работа подразделения.
Разработка новых блюд, меню.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК. Составление бюджета.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. ООО "СБТЛ" относится к Группе Компаний "Сибирские блины".
Бесперебойная работа подразделения.
Разработка новых блюд, меню.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК. Составление бюджета.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. ООО "СБТЛ" относится к Группе Компаний "Сибирские блины".
Декабрь 2006 — Ноябрь 2010
4 года
ООО "Сибирские блины"
Кемерово
Главный технолог
Контроль качества готовой продукции, полуфабрикатов, сырья.
Бесперебойная работа подразделения.
Разработка новых начинок, теста.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. Составление бюджета.
Бесперебойная работа подразделения.
Разработка новых начинок, теста.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. Составление бюджета.
Сентябрь 2005 — Ноябрь 2006
1 год 3 месяца
Кемерово
Заведующий производством
Заведующий производством Кемеровского филиала.
Открытие ресторана "Жили-Были", "Вилка-ложка" в г. Кемерово.
Контроль качества готовых блюд, полуфабрикатов, сырья.
Бесперебойная работа подразделения.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Открытие ресторана "Жили-Были", "Вилка-ложка" в г. Кемерово.
Контроль качества готовых блюд, полуфабрикатов, сырья.
Бесперебойная работа подразделения.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Производственный контроль подразделения.
Взаимодействие с контролирующими организациями.
Составление ТТК.
Организация своевременного предоставления учетно-отчетной документации.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Мои личные качества:
стрессоустойчивость;
способность работать с большим количеством информации;
контактность;
нацеленность на результат;
организованность.
стрессоустойчивость;
способность работать с большим количеством информации;
контактность;
нацеленность на результат;
организованность.
Высшее образование
2000
Технологический, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2011
ФГБОУ ВПО КемТИПП
КемТИПП
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения